少女老王 Missy Oldie

位於Midtown West的日式居酒屋「炙Aburiya Kinnosuke」
從門面起就處處可見不刻意鋪張的用心。
玄關由街邊內凹，不著痕跡地畫分出內部與外界。
進門後長條形隧道般的清酒展示牆發揮引道的功能，
讓之後的用餐空間相對開闊。
室內席與席間既保留了日式居酒屋特有的緊密距離，
又平衡了用餐基本的舒適度。
雖然離中央車站只有幾條街的距離，
卻頗有大隱隱於市的秘境感。

因為臨時起意來不及訂位，
我們特地趕在晚餐時間開始後的十分鐘內抵達，
沒想到居然只剩下吧台席的最後三個位置，
好險剛好夠我們入座。
好餐廳的實力不容小覷，
建議還是提前定位才能確保吃到美食！

推薦菜色：
銀鱈の西京焼 / Grilled Saikyo Miso Balck Cod / 味增鱈魚

西京燒指的是用白味增醃漬過後的燒烤料理，
味道偏甜，很能帶出魚肉本身的鮮美。
Aburiya的味增鱈魚醃漬入味，肉質細緻，
吃得出魚本身的新鮮度和調味的功力。

牛タン炙り焼き/ Grilled Beef Tongue / 烤牛舌

厚片牛舌的Ｑ彈咬勁和利久牛舌不分軒輊，
不過Aburiya的牛舌上有整片細刻出的菱形刀痕，
更方便咀嚼，吃相更優雅，
這份小貼心對於初次約會的情侶應該很受用。

北海道産水蛸わさび/ Water Octopus w/ Wasabi / 芥末生章魚

生章魚脆又有嚼勁，帶著一抹芥末的嗆辣，
是個人最愛的下酒良伴。

浅利の酒蒸し/ Steamed Little Neck Clam / 酒蒸蛤蠣

還有什麼比酒蒸蛤蠣更適合在喝到一段落，
需要暫歇一下時更暖心又暖胃的菜色呢？

地鶏の唐揚げ/ Deep Fried Organic Chicken / 日式炸雞

這間店實在太多厲害的品項了，日式炸雞相對平凡。
不過和其他餐廳的炸雞比起來Aburiya依舊是水準以上，
麵衣夠酥脆夠香，雞肉也醃漬的恰到好處。

雲丹の釜飯/ Steamed Sea Urchin Rice Pot / 海膽鍋飯

適合作為完美結尾的一道。店家服務貼心，
會先給客人看過海膽在飯上的原貌，再依人數分盛。

炙り屋自家製豆腐/ Home Made Tofu / 本店自製豆腐

香氣濃郁的手工豆腐，
附上三種口味的鹽供客人自行調味。
也會依人數分盛。

本日の胡麻和え/芝麻拌時蔬


カラスミ大根/ 白蘿蔔烏魚子


雲丹の醤油漬け/ 醃漬海膽

沾同行友人的光，得到老闆招待的醃漬海膽，
和生海膽相比美味不分軒輊，缺點是會為了它不得不多喝幾杯XD～

自家製アールグレー梅酒 / 自家製伯爵茶梅酒

伯爵茶梅酒乍聽之下很衝突，實際一喝意外協調。
尤其是伯爵茶香讓梅酒更易入口，也有種香水前中後味的變化感。


*炙Auriya Kinnosuke
http://aburiyakinnosuke.com

Location: 213 East 45th St. New York, 10017
Tel: 212-867-5454

Hours:
Lunch (Mon - Fri) 11:30~14:30
Dinner (Mon - Sat) 17:30~22:45
Dinner (Sun & Holidays) 17:30~22:15